Τετάρτη, 9 Οκτωβρίου 2013


Καροτοσαλάτα με Κολοκυθάκι Ρόδι και Καρύδια

Καροτοσαλάτα με Ρόδι


Αυτό που πηγαίνεις κάπου, δοκιμάζεις ένα πιάτο και θέλεις να γυρίσεις σπίτι και να δημιουργήσεις μια δική σου εκδοχή , είμαι σίγουρος ότι σε πολλούς έχει συμβεί.
Ε λοιπόν συνέβη και σε έμενα πριν λίγες μέρες που είχα επισκεφτεί ένα μεζεδοπωλείο και δοκίμασα μια ωραία καροτοσαλάτα και έτσι σας παρουσιάζω την δίκια μου εκδοχή.

Υλικά:


2 Μεγάλα Καρότα
1 Μικρό Κολοκυθάκι
Λίγα Καρύδια
Λίγα Σπόρια Ροδιού

Για την βινεγκρέτ μουστάρδας

Λάδι
Ξύδι  (το μισό περίπου από το λάδι)
½  κγ  Μουστάρδα
Αλάτι
½  κγ Κόλιανδρο

Εκτέλεση:


Τρίβουμε τα καρότα και το κολοκύθι , προσθέτουμε τα σπασμένα καρυδιά και τα σπόρια του ροδιού , περιχύνουμε με την βινεγκρέτ μας  και voilà που λένε και οι Γάλλοι μια δροσιστική και χορταστική σαλάτα σε χρόνο dt.

Tips:

Αντί για ρόδι θα μπορούσατε να δοκιμάσετε και σταφίδα για μια πιο γλυκιά εκδοχή


Χρόνος μαγειρέματος   :10 λεπτά
Μερίδες : 2

Tagged: , ,

0 comments:

Δημοσίευση σχολίου